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　　为进一步推进我省中医药大健康产业高质量发展，促进食药物质产业深度融合，持续打响“浙江药膳”品牌，促进中药材历史经典产业传承创新和“土特产富”全链发展。经研究，决定组织开展“淳六味”杯第三届浙江药膳创新创意大赛（一桌药膳）。现将有关事项通知如下：

　　以习新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻省委省政府关于“土特产”培育以及中医药传承创新发展的部署要求。树立“大食物、大农业、大资源、大营养、大中药、大健康”的发展理念，弘扬浙江药膳美食，深度挖掘、保护和促进浙江药膳历史文化传承，推动浙江药膳创意创新，打造“一桌药膳、百家龙头、千亿产值”的产业发展新格局，提升“浙江药膳”品牌影响力。

　　浙江省中医药大健康联合体、浙江省中药材产业协会、 浙江省营养学会、浙江省中医药学会、浙江省餐饮行业协会、淳安县淳北联合委员会

　　蓝城千岛湖郡安忆度假村、浙江中健联中医药健康研究院、淳安县千岛湖药膳研究院

　　淳安县经济信息化和科学技术局、淳安县规划和自然资源局、淳安县农业农村局、淳安县林业局、淳安县对外合作与投资促进局、淳安县文化和广电旅游体育局、淳安县卫生健康局、淳安县市场监督管理局、淳安县科学技术协会、淳安县新安江生态开发集团有限公司、淳安县临岐镇人民政府、淳安县屏门乡人民政府、淳安县瑶山乡人民政府、淳安县王阜乡人民政府、淳安县左口乡人民政府、淳安县文昌镇人民政府

　　1. 参赛作品中使用的中药材，必须是“按照传统既是食品又是中药材的物质名录”和新食品原料目录所列的药材，所用食材应当具有地方特色，能够体现地域饮食文化特点，不得使用法律法规明令禁止的野生动物和国家保护的植物。

　　2. 药膳配伍以中医理论为依据，药膳产品食用安全，适宜大众人群。不得使用存在安全风险食材，确保食用后无不良反应。

　　3. 参赛作品主题名称应有丰富内涵，切合地方特色。以桌宴的形式进行摆台，应有菜肴、点心、饮品等多类搭配。一桌为6-10人食用，摆台有序，富有层次，色彩合理，不得过度装饰，菜品、餐具、装饰等元素均应与主题紧密结合，充分体现地方特色和文化。

　　4. 作品要求普惠性、众口化、易操作、便推广、价适中、市场广，便于在普通家庭或餐饮场所推广制作，整体价格适中，有市场推广价值，对当地经济发展具有一定的推动作用。

　　6. 要求参赛作品中的一个菜品以“淳六味”之一的覆盆子（淳安覆盆子）为原料进行创作，覆盆子由承办单位统一提供，帮助“淳安覆盆子”提升产业知名度。

　　省内各县（市、区）组队参加，原则上每个县（市、区）选派1支代表队参赛，承办方可多安排1-2支代表队参赛。参赛作品须经由当地的相关部门或相关协（学、研究）会等推荐，推荐单位需对申报单位资质与作品质量进行审核把关。

　　按照自愿、公开、公平、公正的原则，采取自愿参选、材料审查、现场评审等程序进行评选。评选活动不收取费用，严格评选标准，确保评选结果真实可靠。

　　参赛单位填写《“淳六味”杯“第三届浙江药膳创新创意大赛（一桌药膳）”参赛申报表》，提供团队成员资质证明（如厨师证、营养师证、药膳制作师证、药膳制作专项职业能力证等）、作品照片（展示桌宴整体效果、菜品细节、摆台特色等若干张）、菜品清单（菜肴、点心和饮品等）。已获得前两届“浙江药膳创新创意大赛（一桌药膳）”作品可以申报，但作品应有所提高。

　　1. 评审专家对申报单位提交的资料进行审查。根据参赛单位提交内容，重点在合理配伍、药膳特色以及产业化与推动地方经济发展等内容进行审核，确定参赛单位。

　　2. 现场评审。现场评审时间为1天，评审过程中，参赛单位推荐1人，对制作展示的作品进行介绍（包括创意思路、选材、配伍、制作技艺、摆台设计、适用人群和食用方法等），用时5分钟，专家对作品相关内容提问5分钟。评审专家依据评选要求综合评分，按评分分数高低确定获奖作品。

　　评出“淳六味”杯第三届浙江药膳创新创意大赛（一桌药膳）一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名、优胜奖若干名。

　　对获奖作品授予奖牌、证书并予以一定资金补助；对组织有序，表现突出的单位，评选为优秀组织奖。

　　5月28日，集中制作评选，参赛单位在规定时间内完成现场制作参赛作品。评审专家根据作品设计理念、制作技艺等进行综合评分，并进行颁奖。

　　加强组织领导，确保竞赛有序有效，做到节俭、廉洁、公正评选。当地相关部门或相关协（学、研究）会对推荐的参赛单位资质做好审查把关，确保申报单位符合评选要求。

　　做好组织宣传工作，在相关网站发布活动信息，利用微信公众号等新媒体平台及相关媒体进行活动宣传，营造发展药膳产业，助力共同富裕良好氛围。

　　承办方提供现场集中制作所需炉灶和相关工具。参赛单位自备参赛作品的原辅材料、各类调料和制作中使用的工具、餐具等，确保现场制作顺利进行。

　　药膳制作人员食宿统一安排，住宿费以及交通费均由参赛单位自理。组委会将提供指定的住宿酒店信息（酒店名称、地址、联系方式、价格区间）。

　　各地相关部门或协（学）会负责组织申报工作，于4月30日下午17:30前，将所辖县（市、区）报送的作品材料按要求上报组委会，邮箱：。

　　附件1：关于开展“淳六味”杯第三届浙江药膳创新创意大赛活动（一桌药膳）的通知

　　原标题：《【学会通知】“淳六味”杯第三届浙江药膳创新创意大赛（一桌药膳）正式启动！》

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